これはスロバキアの伝統料理、「ブリンゾベー・ハルシュキ」。
ジャガイモをすりつぶし、小さく丸めて茹でたニョッキのようなものにチーズを絡め、上にはカリカリに焼いたベーコンをのせる。
チーズは特に羊のものが使われるが、スロバキアではしぼりたての生チーズが用いられることが多く、保存がきかないため、なかなか国外にこの本場の味を持ち出すことはできない。
まさに地元に根付いた伝統料理と言えるのだ。
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(写真:ineersk/Shutterstock)
これはスロバキアの伝統料理、「ブリンゾベー・ハルシュキ」。
ジャガイモをすりつぶし、小さく丸めて茹でたニョッキのようなものにチーズを絡め、上にはカリカリに焼いたベーコンをのせる。
チーズは特に羊のものが使われるが、スロバキアではしぼりたての生チーズが用いられることが多く、保存がきかないため、なかなか国外にこの本場の味を持ち出すことはできない。
まさに地元に根付いた伝統料理と言えるのだ。
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