【ICHIMAI World レシピ】

今回は、フィリピンのバナナを使ったおやつの、トゥロンの作り方をご紹介。

〈材料〉（2人分）

･バナナ（※1）　1本

･春巻きの皮　4枚

･黒砂糖　60g

･薄力粉　適量

･水　適量

･サラダ油　適量

〈作り方〉

①バナナの皮を剥き、4等分にする。

②春巻きの皮にバナナをのせ、黒砂糖を10gふりかける。

③春巻きを包むように巻き、薄力粉を水で溶いたものを糊にして、端をとめる。

④180度のサラダ油で皮がこんがりするまで揚げる。

⑤熱々のうちに、表面に黒砂糖をまぶしたら、おいしいトゥロンのできあがり！

※1　バナナはフィリピンの主要な果物の輸出品となっており、様々な国にバナナを輸出している。しかし、アンフェアな取引によってフィリピンのバナナ農家は苦境に立たされている。

フィリピンのバナナの現状についてもっと知る→「フィリピンのバナナ業界に潜む現実」

（写真：Roland Tanglao / Flickr [Public Domain Dedication]）