【ICHIMAI Worldレシピ】フォンダンショコラの作り方をご紹介。
〈材料〉
チョコレート（※１）・150g
卵・2個
無塩バター・50g
砂糖・50g
薄力粉・50g
〈作り方〉
① ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。
② 溶かしたチョコレート100gと無塩バターを湯せんで溶かして混ぜ、①に加える。
③ ②に、ふるいにかけた薄力粉を加え、よく混ぜる。
④ 耐熱容器の内側にバター（分量外）を塗って③を均等に流し込む。
⑤ 残りのチョコレートを生地の真ん中に押し込む。
⑥ 予熱しておいた180度のオーブンで12分〜15分焼く。
⑦ フォンダンショコラの出来上がり！
※１ チョコレートの原料であるカカオの多くは生産者に利益が還元されない不公平な貿易（アンフェアトレード）によって取引されている。したがって、生産者の貧困や児童労働といった問題を引き起こしやすい。例えば、カカオの最大生産国のコートジボワールでは、生産者の５８％は極度の貧困状態にある。本レシピにはフェアトレード・チョコレートの利用が推奨されている。
チョコレートの現状についてもっと知る→「チョコレート：報道されない『ビター』な現実」
フェアトレード問題についてもっと知る→「フェアトレードは『社会貢献』？そのイメージはどこから来る？」
（写真：Meng He/Flickr [CC BY-NC-ND 2.0]）
